しょうのさと　北シリーズ　特別純米酒　大阪産雄町　火入れ急冷タイプ

～「北シリーズ」で目指したのは、大阪地酒らしい“コク”と“旨味”を表現すること～

正規取扱店限定流通酒。

　

契約栽培による「東大阪市産雄町」を100％使用し、スッキリとした辛口の味わいの中に、コクと旨味を感じる特別純米酒を醸しました。低温長期醗酵、901号酵母、吟醸麹による吟醸造り。
2025年から急冷用プレートヒーターを導入、火入れ後約5分で常温に戻す事により、火入れ酒の品質が大幅に向上致しました。

　

【日本遺産】 自然豊かな「日根荘の風景」が息衝く風土で醸した泉佐野の地酒をお楽しみください。

　

※当蔵売店又は正規取扱店にてご購入ください。

原材料	米、米こうじ
原料米	東大阪市産雄町100％
精米歩合	70％
アルコール度数	16度
日本酒度	+4（軽快辛口）