日本酒に賞味期限は御座いません。容器に製造年月しか記載されていないのはこの為です。ワインやウィスキーのように何年でも何十年でも保管可能で、熟成が進み古酒になります。但し、保管方法を誤ると著しく品質や風味が劣化致します。長期保管される際は未開封の状態で冷暗所（主に冷蔵庫）に立てた状態で保管してください。開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。

酒粕に賞味期限は御座いませんが、食品表示法の規定により賞味期限を記載しております。奈良漬けや酒粕漬けなどに使われる粕床は5年、10年熟成された酒粕を使って野菜などを漬け込んでいます。新鮮な風味を残した状態で保管するには冷凍庫が最もおすすめです。ご購入後すぐにご使用される場合は冷蔵庫でも大丈夫ですが、いずれの場合も酒粕をラップで巻き、タッパーに入れるなど、極力外気に触れさせない事が重要です。ちなみに酒粕表面に見られる白い斑点は酒粕に含まれる麹菌ですのでご安心ください。

酒蔵併設の直売所、公式オンラインショップ、お電話、FAX、メールにてご購入いただけます。お気軽にお問い合わせください。また、近隣の販売店でもお取り扱いが御座いますので、是非そちらもお願い申し上げます。
TEL：072-468-0850
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新型コロナウイルス感染拡大防止並びに新規事業開始に伴い、現在、酒蔵見学を休止しております。再開まで今しばらくお待ちいただきますようお願い申し上げます。詳細については酒蔵見学ページをご覧ください。

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