しょうのさと　北シリーズ　特別純米酒　大阪産山田錦　火入れ急冷タイプ

～「北シリーズ」で目指したのは、大阪地酒らしい“コク”と“旨味”を表現すること～
正規取扱店限定流通酒。

　

契約栽培による「堺市産山田錦」を100％使用し、出品酒と同じ1801号酵母、HiG麹を使い、吟醸造りによる芳醇な香りと甘み、コクと旨味を感じる特別純米酒を醸しました。
2025年から急冷用プレートヒーターを導入、火入れ後約5分で常温に戻す事により、火入れ酒の品質が大幅に向上致しました。

　

【日本遺産】 自然豊かな「日根荘の風景」が息衝く風土で醸した泉佐野の地酒をお楽しみください。

　

※当蔵売店又は正規取扱店にてご購入ください。

原材料	米、米こうじ
原料米	堺市産山田錦100％
精米歩合	70％
アルコール度数	15度
日本酒度	-4.0（芳醇甘口）