上神谷　純米吟醸酒

大阪府堺市は上神谷地域の「ゆにわの里」で、農薬や化学肥料を使わず不耕起栽培で育てられた山田錦100％仕込みの純米吟醸酒です。

山田錦を磨き上げて、奥にある旨みをしっかり引き出しました。米本来の甘み、ふくよかな味わい、隠れた酸で味の輪郭もしっかり。
甘くて柔らかな山田錦らしい香りが立ちます。後味はすっきりと雑味なく、美しい純米吟醸です。

「G20大阪サミット　提供酒」

原材料	米、米こうじ
原料米	山田錦100％
精米歩合	60％
アルコール度数	17.5度
日本酒度	+4.0（辛口）
酸度	1.5
アミノ酸度	0.8