上神谷　十分搗き

大阪府堺市は上神谷地域の「ゆにわの里」で、農薬や化学肥料を使わず不耕起栽培で育てられた山田錦100％仕込みの米だけの普通酒です。

「上神谷産山田錦」全量使用。米と米麹と水だけで醸した普通酒です。精米歩合は90％、関係者の遊び心がこんなに面白い味わいの酒になりました。

原材料	米、米こうじ
原料米	大阪府上神谷産山田錦100％
精米歩合	90％
アルコール度数	18.4度
日本酒度	+7.5（辛口）
酸度	1.6
アミノ酸度	1.0